Primo post: Inizio avventura ed Arrosto ai tre colori

Con questo mio blog, nato dalla voglia di condividere la passione per la cucina voglio viaggiare attraverso di esso in tanti altri blog di varie città e regioni per conoscere posti nuovi e ricette prelibate.

I miei piatti sono il risultato di ricette prese da giornali, tv ed altro ma quasi sempre con un pizzico di personale fantasia nel personalizzarle.

Inizio la mia avventura con un piatto che in famiglia riscuote sempre successo.

Sperando sia anche di vostro gradimento.

Arrosto ai tre colori

Ingredienti:
Kg. 1 circa di noce di vitello
1/2 bicchiere di vino bianco
2 grosse cipolle
4 coste di sedano
gr. 600 di carote
1/2 bicchiere di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Legare la carne con spago da cucina per mantenerne la forma originale.
Tagliare a pezzetti il sedano, pelare le carote e tagliarle a grossi pezzi.
Metter l'olio in un tegame e farvi soffriggere la carne.
Quando è ben rosolata aggiungere le verdure e far insaporire ben bene.
Salare e pepare q.b.
Mettere poi 1/2 bicchiere di vino bianco e far evaporare.
Dopo ciò aggiungere 1 bicchiere di acqua calda e far cuocere a pentola coperta, a bassa temperatura per 40 minuti circa.
Di tanto in tanto mescolare e se il fondo di cottura si asciugasse troppo, aggiungere altra acqua calda.
A fine cottura togliere lo spago, affettare la carne, mettere in un piatto di portata e coprire con le verdure.

Il piatto è servito!